POUILLY FUISSÉ 2023 – Domaine de La Croix Senaillet

Le Domaine de La Croix Senaillet

Le vigneron

Saisir tout le cœur de l’âme du Mâconnais en Bourgogne et vouloir la partager au plus large public, telle semble être la mission première que Richard et Stéphane Martin se sont fixée avec leurs Domaines La Croix-Senaillet, Le Mont Epin et la Maison Matisco, rassemblés sous l'appellation Signature Martin C’est en effet sur le domaine familial créé en 1969 à Davayé que les deux associés s’engagent dans la culture exclusive du vin en 1990, là où leurs parents, comme de nombreuses familles alentours, avaient choisi la polyculture-élevage. Bien décidés à se démarquer, Richard et Stéphane vont trouver dans l’agriculture biologique une autre occasion de se montrer pionniers dans la région. Et après 8 années de travail, en 2010, ils obtiennent la certification pour leur Domaine de la Croix Senaillet. Portés par le souffle de l’ambition et dans cette volonté de proposer la gamme la plus complète des vins blancs du Mâconnais, ils deviennent ensuite acquéreurs, en 2015, du Domaine du Mont Épin, à Clessé, qui reçoit également la certification 4 années plus tard. Ici, au cœur de panoramas vallonnés, de falaises monumentales et d’une mosaïque de parcelles chacune avec sa personnalité (inclinaison, altitude, exposition, composition des sols ou âge des vignes), Richard et Stéphane s’affairent et s’enthousiasment à révéler la réalité du terroir, sa formidable diversité et toute sa générosité

Le vignoble

Installé sur la commune de Davayé, le vignoble du Domaine de la Croix Senaillet se compose d’une mosaïque d’une soixantaine de parcelles de chardonnay, posées sur les versants orientaux des roches de Solutré et Vergisson, en pentes douces vers le soleil levant.

L'AOC Pouilly Fuissé

Les roches de Solutré et Vergisson, emblématiques de ce vignoble, nous rappellent que du haut de ces 500 mètres d’altitude, 200 millions d’années nous contemplent ! Il y a 20 000 ans, l’une des cultures les plus avancées de la préhistoire s’est épanouie ici. Instituée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée réunit les quatre villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.