VIRÉ CLESSÉ 2023 – Domaine du Mont Épin

Le Domaine du Mont Épin

Le vigneron

Saisir tout le cœur de l’âme du Mâconnais en Bourgogne et vouloir la partager au plus large public, telle semble être la mission première que Richard et Stéphane Martin se sont fixée avec leurs Domaines La Croix-Senaillet, Le Mont Epin et la Maison Matisco, rassemblés sous l'appellation Signature Martin C’est en effet sur le domaine familial créé en 1969 à Davayé que les deux associés s’engagent dans la culture exclusive du vin en 1990, là où leurs parents, comme de nombreuses familles alentours, avaient choisi la polyculture-élevage. Bien décidés à se démarquer, Richard et Stéphane vont trouver dans l’agriculture biologique une autre occasion de se montrer pionniers dans la région. Et après 8 années de travail, en 2010, ils obtiennent la certification pour leur Domaine de la Croix Senaillet. Portés par le souffle de l’ambition et dans cette volonté de proposer la gamme la plus complète des vins blancs du Mâconnais, ils deviennent ensuite acquéreurs, en 2015, du Domaine du Mont Épin, à Clessé, qui reçoit également la certification 4 années plus tard. Ici, au cœur de panoramas vallonnés, de falaises monumentales et d’une mosaïque de parcelles chacune avec sa personnalité (inclinaison, altitude, exposition, composition des sols ou âge des vignes), Richard et Stéphane s’affairent et s’enthousiasment à révéler la réalité du terroir, sa formidable diversité et toute sa générosité

Le vignoble

Installé sur la commune de Davayé, le vignoble du Domaine du Mont Épin se compose d’une mosaïque d’une soixantaine de parcelles de chardonnay, posées sur les versants orientaux des roches de Solutré et Vergisson, en pentes douces vers le soleil levant. Le Domaine du Mont Épin exprime sa singularité à travers ses deux appellations : Viré-Clessé et Mâcon-Péronne. Les vieilles vignes de Viré-Clessé offrent quatre hectares de parcelles en pente douce à l’exposition orientée Est. Cette disposition, propice à la maturité des baies, participe de l’élaboration d’un vin ample, riche, équilibré, de belle consistance. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires (marno-calcaires du Jurassique et calcaires à entroques), ce qui donne au vin sa vivacité et son expression saline caractéristique

L'AOP Viré Clessé

L’AOP Viré-Clessé est une Appellation d’Origine Protégée (AOP) de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, réservée exclusivement à des vins blancs tranquilles. Il s'agit de la dernière-née (en 1999) des appellations communales du vignoble du Mâconnais. Située en Bourgogne, l’aire d’appellation s’étend sur quatre communes : Viré, Clessé, Laizé et Montbellet. Elle a été reconnue par décret le 26 février 1999, remplaçant les anciennes dénominations Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé