VIN NATURE rouge Frère Sauvage 2025 – Château Bas d’Aumelas

Le Château Bas d’Aumelas

Le vigneron

Jean-Philippe D’Albenas est l’ainé de la famille. Cet amoureux de la terre a spontanément pris la gestion de la culture de la vigne et de l’élaboration des vins. Après avoir validé son brevet de responsable d’exploitation agricole, il a enrichi sa formation à travers plusieurs expériences. Jean-Philippe apporte une attention particulière à sa vigne. Pour lui : le devoir du vigneron est de comprendre puis admettre l’individualité de son terroir. Geoffroy D’Albenas incarne le dynamisme du Château. Ses études en commerce spécialisé dans le vin lui ont permis d’implanter les cuvées de la propriété en France et au-delà des frontières. Grâce à sa volonté et son imagination, il a fait de Château Bas d’Aumelas un lieu unique où règne une certaine quiétude. Son investissement dans la rénovation de cette bâtisse historique offre un lieu de réception authentique et identitaire. Les deux frères ont su associer leurs forces pour faire de Château Bas un endroit incontournable de la région. Soucieux de respecter cet écrin de verdure, ils ont tout de suite opté pour une agriculture biologique. Mais les deux frères vont au-delà du label avec une philosophie de préservation du patrimoine naturel et historique.

Le vignoble

Le vignoble de Château Bas d’Aumelas se situe 300 mètres d’altitude sur le causse d’Aumelas. Caractérisé comme le plus haut terroir de l’AOC Grès de Montpellier, il offre aux vins une constante fraîcheur équilibrant avec la richesse du climat méridional. En Languedoc, la notion de « grès » qualifie une terre caillouteuse. Le sol se compose d’argile et de calcaire apportant une belle acidité aux vins. Depuis 2002, 22 ha de vignes ont été replantés, la même surface alors arrachée par le grand-père de Jean-Phillipe et Geoffroy dans les années 1970.

Les vins naturels

Le vin nature (ou vin naturel) est un vin élaboré avec le minimum d'intervention possible, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, en utilisant uniquement du raisin fermenté sans aucun produit chimique de synthèse ni intrants œnologiques. Les raisins proviennent obligatoirement d'une agriculture respectueuse du vivant, généralement certifiée bio ou biodynamique (sans herbicides, pesticides ni engrais de synthèse). Les vendanges sont faites à la main. La fermentation se déclenche uniquement avec les levures indigènes (présentes naturellement sur la peau du raisin), et non avec des levures industrielles ajoutées. Zéro intrant ou presque : Aucun additif (correcteurs d'acidité, enzymes, tannins extérieurs, etc.) n'est autorisé. Les sulfites (soufre) sont soit totalement absents, soit ajoutés en infime quantité uniquement à la mise en bouteille pour stabiliser le vin. Pas de traitement lourd : Le vin n'est généralement ni collé (filtré avec des agents clarifiants) ni lourdement filtré pour garder toute sa vie microbiologique.