DEGUSTATION / SERVICE - GARDE / ACCORD METS-VIN

Domaine Dominique et Janine Crochet

Type de vin: Vins blancs
Millésime: 2023
Appellation: AOC SANCERRE BLANC
Cépages: 100% Sauvignon blanc
Région: VAL DE LOIRE
Contenance: 75 cl
Degré: 14 %vol

Située en plein cœur du Sancerrois sur la commune de Bué, la petite exploitation familiale menée de père en fils depuis plusieurs générations s’étend sur 11,5 hectares dont 8 hectares de Sancerre Blanc et 3,5 hectares de Sancerre Rouge et Rosé.

Aujourd’hui, Dominique et Janine Crochet s’occupent du Domaine et récoltent de beaux raisins sur plusieurs communes dont les types de sols sont différents (silex, calcaire et argilo-calcaire). Cette diversité de terroirs permettent à leurs vins d’exprimer toute la complexité et subtilité du Sancerrois.

DÉGUSTATION

ŒIL:

Robe jaune or vert aux reflets verts.

NEZ:

Bouquet aromatique et fin. Riche expression du sauvignon blanc né sur un beau terroir. Arômes de pamplemousse, abricot, lierre, buis et fleurs blanches.

BOUCHE:

La bouche souple en attaque, se montre ensuite ample et soyeuse. Un retour aromatique sur les fleurs blanches et les agrumes, une jolie minéralité en finale, c'est l'illustration même du sancerre blanc.

SERVICE - GARDE

Température:

8-10 °C

Conservation:

A boire maintenant et avant 2028.

ACCORD METS-VIN

A l'apéritif avec des toasts de rillettes de poissons fumés (maquereaux, saumon, truite). Se mariera très bien avec des crustacés, des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce. Superbe sur des fromages de chèvre du Centre tels que le Selles sur Cher ou le fameux crottin de Chavignol.

Poids	1 kg
Cépages	100% Sauvignon blanc
Contenance	75 cl
Degré	14 %vol
Domaine	Domaine Dominique et Janine Crochet
Millésime	2023
Région	Loire

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SANCERRE BLANC 2023

Domaine Dominique et Janine Crochet