Maranges blanc 2024 – Domaine Depiesse

En exclusivité, une cuvée confidentielle et une vraie réussite pour Sylvain Depiesse que ce Maranges blanc, véritable perle rare dans l’appellation presque essentiellement plantée en rouge !

Type de vin : Vin blanc
Région : Bourgogne
AOC : Maranges
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : Élevé 10 mois en fûts de chêne
Viticulture : Raisonnée
Contenance : 75 cl
Degré : 13% vol

Notes de dégustation

Œil

Robe jaune dorée et brillante

Nez

Nez complexe aux notes de fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille), puis senteurs de miel, coings

Bouche

Bouche souple et persistante, subtilement grillée témoin d’un élevage en fûts de chêne maîtrisé. très belle longueur en bouche

Service – Garde

Température de service idéale : 10-12 °C
Potentiel de garde : A boire dès maintenant mais beau potentiel de garde

Accords mets-vins

S’accorde parfaitement avec les poissons de rivière, les viandes blanches en sauce à la crème, les tians de légumes, mais aussi avec une assiette de pâtes aux fruits de mer et à essayer absolument avec une cuisine exotique raffinée! Avec des fromages tels que le Comté, le Beaufort ou le vieux Gouda.

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Le Domaine Depiesse

Le vigneron

Né en région parisienne, Sylvain Depiesse découvre la Bourgogne et le monde viticole lors de ses études à Dijon dans l’Ecole Nationale des Ingénieurs des Travaux Agricoles. Il passe alors le Diplôme National d’œnologue à l’IUVB - Université de Dijon et se lance à la découverte d’autres vignobles, dans le Val de Loire puis en Afrique du Sud. De retour en Bourgogne, à Rully, aux vendanges 1995, ce qui ne devait être qu’une « pige de vinificateur », au sein de la Maison Veuve Ambal, se prolonge depuis plus de 20 ans et il s’occupe de la direction des domaines viticoles de l’entreprise.

Le vignoble

Après vingt-cinq ans d'expérience en Bourgogne, Sylvain Depiesse, crée son propre domaine en achetant à titre personnel fin 2011, à Cheilly les Maranges, une parcelle de 61 ares de Maranges pinot noir de 1958. Puis, en 2013, il plante 7 ares de chardonnay en Maranges Blanc et finalement, installe sa cuverie derrière sa maison afin de réaliser le vin qui lui plait, dans le respect de son terroir et selon ses propres préférences. "J’ai eu un coup de cœur pour ce terroir, son atmosphère authentique, « trois villages à cheval sur un coteau », mosaïque de vignes exploitées par les viticulteurs locaux, et dont les vins, tellement bourguignons, savent exprimer tout le fruité du pinot noir avec une structure tannique dense et souple." - Sylvain Depiesse

L'AOC Maranges

Maranges est une jeune appellation, qui existe depuis 1988. Elle est la plus sud de la Côte de Beaune sur les villages de Cheilly, Sampigny ou Dezize. Cette appellation produit principalement des vins rouges décrits comme chaleureux et fluide, aux tanins lisses et souples, des vins bien présents d’une vinosité intense et de rares vins blancs.

Poids	1 kg
Cépages	100% Chardonnay
Contenance	75 cl
Degré	13 %vol
Domaine	Domaine Depiesse
Millésime	2024
Région	Bourgogne

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