CÔTE CHALONNAISE blanc 2024 – Domaine Davanture

Le Domaine Davanture

Le vigneron

Vignerons en Côte Chalonnaise depuis quatre siècles, la famille Davanture est installée dans le village de Saint-Désert, village connu pour son église fortifiée, depuis la fin du 19ème siècle. Vers 1940, les grands-parents, Louis et Marie Davanture, vont inscrire le domaine de 3 ha dans une démarche qualitative qui aboutira à la sélection de cépages nobles des meilleurs crus bourguignons. Dans les années 1970, Daniel, leur fils, se lance à son tour dans l’aventure viticole. Plantations de vignes et nouvelles acquisitions marquent la période de 1974 à 1996. En 1996, Eric et Damien s’associent à lui et créent le « Groupement Agricole d’Exploitation en Commun des Murgers ». Un nom évocateur, expression même d’une géologie tourmentée et des siècles d’expérience qui ont permis l’adaptation de cépages nobles au terroir. Les « murgers » désignent les tas de pierres formés par les hommes qui ont épierré pour créer leurs vignes sur des terrains difficiles. Ces amas de pierre révèlent un sol calcaire, qui s’égoutte et s’échauffe facilement. A la fin des années 1990, ils acquièrent de vignes en appellation Givry puis en appellation Mercurey en 2010. En 2006 enfin, Xavier, le plus jeune des frères vient les rejoindre afin d’assurer la relève ! Le domaine comprend aujourd’hui 23 ha répartis sur sept appellations, géré en viticulture raisonnée, et les vendanges se font exclusivement à la main

Le vignoble

Situé en plein cœur de la Côte Chalonnaise, Saint-Désert est un village bourguignon authentique de 926 habitants. La côte de Saint-Désert et son relief faillé bénéficient d’une situation privilégiée avec ses coteaux exposés Est et Sud-Est où les calcaires du Jurassique et les marnes grises du Toarcien confèrent aux vins finesse et puissance. La Côte Chalonnaise est le prolongement naturel de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune et précède les Monts du Mâconnais, plus au sud. Elle s’étend sur une bande de 25 kilomètres de longueur et de 7 kilomètres de largeur. Plus discrète que sa voisine La Côte d’Or, ses paysages sont aussi plus diversifiés et son vignoble plus décousu, alternant avec des grandes étendues de champs, des petits villages et faisant une grande place à la diversité naturelle.Sa structure géologique est un peu plus mélangée qu’au Nord avec des terroirs de marnes calcaires qui vont du Trias au Jurassique Supérieur. Ses collines sont orientées au Sud-Est.

L'AOC Côte Chalonnaise

Cette appellation s'étend sur quarante-quatre communes au nord de la Saône-et-Loire : une quarantaine de kilomètres de longueur, 5 à 8 kilomètres de largeur, de Chagny à Saint-Gengoux-le-National. L'aire du bourgogne Côte-chalonnaise présente une réelle identité, nuancée par les terroirs, où l'on distingue un secteur nord et un secteur sud. Cette région favorable au pinot noir est un bon pays de vin rouge. Il ne faut pourtant pas oublier les vins blancs qui sont souvent très équilibrés.