La Bonanka VDF moelleux 2022 – Château la Bastide

Le Château La Bastide

Le vigneron

L’objectif prioritaire du vigneron, du maître de chai et de toute son équipe a été, depuis plusieurs décennies, le ré-encépagement avec des cépages qualitatifs, convaincus que la qualité des vins s’élabore sur les parcelles. Pour cela, ils ont favorisé des densités de plantation élevées (de 4.500 à 5.500 pieds/Ha), des palissages hauts permettant et assurant une bonne exposition foliaire, et une excellente aération des baies.

Le vignoble

Situé sur la commune d’Escales, au nord de la zone d’AOP Corbières, dans le département de l’Aude, le Château La Bastide est niché dans un cadre de verdure aux essences maritimes, et était déjà signalé sur les relevés topographiques de 1770. Remanié à plusieurs reprises, il offre aujourd’hui un cachet unique au domaine qui s’étend sur 180 Ha, dont 60 Ha en zone d’Appellation d’Origine Protégée Corbières, IGP Aude Hauterive et Pays d’Oc. Le terroir est constitué de terrasses du quaternaire avec gros galets roulés, exposition Sud/ Sud-Ouest protégée des vents dominants par les massifs forestiers.

Vin de France

L'appellation « Vin de France » (VDF) désigne tous les vins produits sur le territoire français qui ne bénéficient ni d'une Appellation d'Origine Contrôlée / Protégée (AOC / AOP) ni d'une Indication Géographique Protégée (IGP. ) Contrairement aux AOC ou IGP, le cahier des charges est très souple. Le vigneron peut assembler librement des raisins de différentes régions françaises et associer divers cépages. Ils font souvent le choix de « déclasser » leur vin en Vin de France pour avoir la liberté incomparable d’assembler terroirs et cépages afin de créer des vins complexes et singuliers, reflets d’une région et d’une audace assumée.