SAINT-ÉMILION 2020 « Plume des Confidences »
,
Vignerons Indépendants
,
Viticulture raisonnée
Domaine Cyril Gouy
Type de vin: Vins rouges
Millésime: 2020
Appellation: AOP SAINT-ÉMILION
Cépages: 60% Cabernet-Sauvignon 40% Merlot,
Région: BORDEAUX
Contenance: 75 cl
Degré: 13.5%vol
17,80 € TTC - Prix total sans la TVA : 15,21 €
Domaine Cyril Gouy
Type de vin: Vins rouges
Millésime: 2020
Appellation: AOP SAINT-ÉMILION
Cépages: 60% Cabernet-Sauvignon 40% Merlot,
Région: BORDEAUX
Contenance: 75 cl
Degré: 13.5%vol
La Plume des Confidences est un vin tout en légèreté et en tendresse, d’une très grande digestibilité. Il vous mettra en appétit et d’après Cyril, » vous suivra tout au long de votre repas en déliant tous vos secrets ».
Implanté sur la célèbre appellation de Saint-Emilion, terroir riche et exceptionnel, ces parcelles ont été acquises en 2016 par Cyril Gouy. Il a en effet décidé de se démarquer en achetant ces parcelles de Saint Emilion pour compléter le vignoble créé par son grand-père en 1920 et qui jusqu’à ce moment produisait uniquement du Monbazillac. Le savoir-faire et la tradition ont été transmis sur quatre générations et Cyril aime à dire qu’ « un millésime est le résultat d’un dur labeur de la part du viticulteur tout au long de l’année. Mais chez nous, c’est également le fruit d’un partage où chaque membre de la famille a son rôle et son importance. »
Les vins sont élaborés sur 1,7 ha répartis en six parcelles de vignes. Cette superficie permet au viticulteur de travailler de manière intime et fusionnelle avec chaque pied de vigne. Le traitement est raisonné selon les caprices de la vigne et de la météo. Le sol est décompacté et aéré afin de couper les racines superficielles de la vigne et favoriser le développement en profondeur de la racine principale. La vinification est traditionnelle dans des cuves de petite capacité et l’élevage se fait 6 mois en fût de chêne français et 6 mois en cuves inox.
Domaine Cyril Gouy
Type de vin: Vins rouges
Millésime: 2020
Appellation: AOP SAINT-ÉMILION
Cépages: 60% Cabernet-Sauvignon 40% Merlot,
Région: BORDEAUX
Contenance: 75 cl
Degré: 13.5%vol
La Plume des Confidences est un vin tout en légèreté et en tendresse, d’une très grande digestibilité. Il vous mettra en appétit et d’après Cyril, » vous suivra tout au long de votre repas en déliant tous vos secrets ».
Implanté sur la célèbre appellation de Saint-Emilion, terroir riche et exceptionnel, ces parcelles ont été acquises en 2016 par Cyril Gouy. Il a en effet décidé de se démarquer en achetant ces parcelles de Saint Emilion pour compléter le vignoble créé par son grand-père en 1920 et qui jusqu’à ce moment produisait uniquement du Monbazillac. Le savoir-faire et la tradition ont été transmis sur quatre générations et Cyril aime à dire qu’ « un millésime est le résultat d’un dur labeur de la part du viticulteur tout au long de l’année. Mais chez nous, c’est également le fruit d’un partage où chaque membre de la famille a son rôle et son importance. »
Les vins sont élaborés sur 1,7 ha répartis en six parcelles de vignes. Cette superficie permet au viticulteur de travailler de manière intime et fusionnelle avec chaque pied de vigne. Le traitement est raisonné selon les caprices de la vigne et de la météo. Le sol est décompacté et aéré afin de couper les racines superficielles de la vigne et favoriser le développement en profondeur de la racine principale. La vinification est traditionnelle dans des cuves de petite capacité et l’élevage se fait 6 mois en fût de chêne français et 6 mois en cuves inox.
DÉGUSTATION
ŒIL:
NEZ:
BOUCHE:
La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne fraicheur, une petite jutosité, une fine suavité ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre et de fines touches de framboise, de violette et de réglisse. Les tannins sont bien menés. Présence d’une imperceptible pointe de chocolat sur la persistance
SERVICE - GARDE
Température:
Conservation:
ACCORD METS-VIN
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Contenance | 75 cl |
| Degré | 13,5 %vol |
| Domaine | Cyril Gouy |
| Millésime | 2020 |
| Région | Bordeaux |
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