DEGUSTATION / SERVICE - GARDE / ACCORD METS-VIN

Domaine La Petite Croix

Type de vin: Vins moelleux et liquoreux
Millésime: 2016
Appellation: BONNEZEAUX
Région: VAL DE LOIRE
Contenance: 50 cl
Degré: 12,5 %vol

Au cœur des appellations du vignoble angevin, à Thouarcé, le Domaine de la Petite Croix a hérité du savoir-faire de 5 générations de viticulteurs. Les vignes cultivées de façon raisonnée, sont implantées sur des sols argileux et argilo-schisteux. Le domaine est situé au coeur des vignes du Layon. François Geffard, à la tête de l’exploitation familiale (50 ha), propose un beau panel ligérien : Bonnezeaux, Côteaux-du-layon et Anjou dans les trois couleurs.

DÉGUSTATION

ŒIL:

Robe jaune or, limpide, brillante aux reflets jaunes.

NEZ:

Nez concentré, élégant, complexe, marqué par le botrytis. Notes de fruits confits (ananas, abricots), de pâte de fruits, de fleurs blanches et de vanille.

BOUCHE:

Bouche riche, dense, équilibrée par une acidité délicate qui étire la finale sur le coing et le miel. Belle amplitude et persistance doucereuse.

SERVICE - GARDE

Température:

8-10 °C

Conservation:

A boire maintenant et avant 2030.

ACCORD METS-VIN

A l'apéritif. A associer à un foie gras, un sauté de porc au miel, un canard laqué, un tajine de poulet aux abricots, un curry d'agneau, un plateau de fromages (munster, époisses, livarot, camembert frit), des crêpes sucrées, des crèmes glacées, des sorbets, une tarte à la rhubarbe, des crumbles aux pommes, une pavlova, une salade de fruits, une tarte tatin, une crème caramel, un soufflé au Grand Marnier.

Poids	1 kg
Contenance	50 cl
Degré	12,5 %vol
Domaine	Domaine de la Petite Croix
Millésime	2016
Région	Loire

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BONNEZEAUX « PRESTIGE »

Domaine La Petite Croix