DEGUSTATION / SERVICE - GARDE / ACCORD METS-VIN

Domaine Josmeyer

Type de vin: Vins blancs
Millésime: 2016
Appellation: AOC ALSACE
Région: Alsace
Cépages: 100% Sylvaner
Contenance: 75 cl
Degré: 11,5 %vol

Situé à Cour Cheverny, entre Loire et Sologne, près des Châteaux de Cheverny et de Chambord, le domaine Daridan de 21 hectares, est conduit en culture raisonnée.

Un soin est apporté à la vigne, dans le respect du sol, de la plante et de l’environnement permettant ainsi de développer le caractère des vins et de conserver l’authenticité et la typicité des terroirs.

Sur un terroir argilo-siliceux et calcaire, le Domaine Daridan utilise des équipements modernes associés à des méthodes de vinifications traditionnelles.

Les vins sont issus des raisins de vignes propres dans les appellations AOC Cheverny et Cour-Cheverny.

DÉGUSTATION

ŒIL:

Robe jaune or clair, limpide, brillante aux reflets jaunes.

NEZ:

Bouquet élégant, aromatique et fin. Nez de fleurs blanches (chèvrefeuille), d'agrumes et minéral.

BOUCHE:

Bouche fraîche, tonique et subtile. Belle matière sous tendue par de jolies notes minérales et d'agrumes. Finale sur l'acidité, pure et saline. Beaucoup d’élégance. Un joli blanc réalisé à partir de sylvaner à peau rouge, nom dû à sa peau colorée dont les baies sont plus goûteuses et épicées.

SERVICE - GARDE

Température:

8-10 °C

Conservation:

A boire maintenant et avant 2022.

ACCORD METS-VIN

A l'apéritif. Se marie très bien avec des asperges, des choucroutes de la mer et garnie, des huîtres, une aile de raie aux câpres, des sushis, une quiche lorraine, une tourte à la viande, un fromage de tête, une salade vigneronne, un rôti de porc, une assiette de crudités, une blanquette de veau, un lapin au vin blanc, porcelet rôti, nems, munster au cumin.

Poids	1 kg
Cépages	100% Sylvaner
Contenance	75 cl
Degré	11,5 %vol
Domaine	Josmeyer
Millésime	2016
Région	Alsace
Label	Bio, Biodyvin

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SYLVANER PEAU ROUGE

Domaine Josmeyer