SAVENNIÈRES SEC

Château d’Epiré

Type de vin: Vins effervescents blancs
Millésime: 2016
Appellation: SAVENNIÈRES
Région: VAL DE LOIRE
Cépages:  100% Chenin blanc
Contenance: 75 cl
Degré: 13,5 %vol

L’un des plus anciens vignobles de l’appellation Savennières , qui recouvre une superficie de 140 hectares sur la rive droite de la Loire à 10 km au sud-ouest d’Angers, le Château d’Epiré appartient à la famille Bizard depuis le XVIIème siècle. 11 hectares de vignes sont plantés sur les coteaux d’Epiré qui dominent la Loire et 9 hectares sont plantés en Chenin  pour la production d’AOC Savennières

Cultivées de manière traditionnelle, les vignes sont vendangées manuellement et la fermentation du vin se fait en petites cuves en inox avant un élevage sur lies en barriques. Construit en 1850 sur une ancienne maison de maître, le château a installé ses chais dans l’ancienne église romane du village. Le vignoble se divise quant à lui en 3 parcelles : le parc, de 5 hectares à proximité du château, la croix picot, de 2,5 hectares qui dominent la Loire et le Hu-Boyau, une parcelle composée de phtanites, des roches bleues volcaniques. Un vin blanc sec et un petit volume de vin demi-sec et moelleux sont produits au château. Composée à 100% de Chenin  blanc, cette cuvée est issue de l’assemblage de plusieurs parcelles de schistes. Les raisins ont subi un pressurage pneumatique et le vin a été élevé sur lies fines pendant 6 mois.