OPTIMÉE ROUGE 2018

Château La Bastide

Type de vin: Vins rouge
Millésime: 2018
Appellation: AOP CORBIÈRES
Cépages: 80% Syrah, 20% Grenache
Région: LANGUEDOC ROUSSILLON
Contenance: 75 cl
Degré: 15 %vol

Une cuvée corsée pour accompagner des plats de caractère!

Optimée est un grand vin rouge du Languedoc, élevé 12 mois dans des barriques bordelaises en chêne français et vinifié par  Madame Gao, une passionnée. Les raisins issus des vignes les plus âgées du domaine, 45 à 50 ans, sont cueillis manuellement à l’optimum de l’équilibre maturité-acidité aux alentours de 13 – 13,5° d’alcool potentiel et vinifié selon la méthode traditionnelle.

Situé sur la commune d’Escales, au nord de la zone d’AOP Corbières, dans le département de l’Aude, le Château La Bastide est niché dans un cadre de verdure aux essences maritimes, et était déjà signalé sur les relevés topographiques de 1770.  Remanié à plusieurs reprises, il  offre aujourd’hui un cachet unique au domaine qui s’étend sur 180 Ha, dont 60 Ha en zone d’Appellation d’Origine Protégée Corbières, IGP Aude Hauterive et Pays d’Oc.

 

Madame Gao, très soucieuse de la qualité des raisins et du respect de l’environnement a entrepris une culture raisonnée, favorisant la vie des sols et l’expression du terroir. Depuis 2019, le Château La Bastide a obtenu la certification du label HVE3 et depuis 2021, ils sont en marche vers la conversion en bio.