DEGUSTATION / SERVICE - GARDE / ACCORD METS-VIN

Domaine Le Pigeonnier

Type de vin: Vins blancs
Millésime: 2015
Appellation: AOC MONTLOUIS
Région: VAL DE LOIRE
Cépages: 100% Chenin blanc
Contenance: 75 cl
Degré: 11,5 %vol

Jean et Christophe Guestault produisent leurs vins de Montlouis sur un domaine de près de 12 ha, sis entre Loire et Cher sur sols argilo-calcaires à Saint-Martin-le-Beau. Jean Guestault n’a pas peur de citer Léon Daudet qui clame, en parlant des vins que Ronsard a connus: Des vins blancs, le roi est celui de Saint-Martin-le-Beau, dont la saveur est unique… Tout un programme !

DÉGUSTATION

ŒIL:

Robe jaune or paille, aux reflets dorés, limpide et éclatante.

NEZ:

Nez aromatique et élégant. Bouquet aux arômes d'agrumes (mandarine, orange, bergamote), de pêches blanches et de verveine. Fines notes minérales.

BOUCHE:

Belle vivacité en bouche, un joli gras, souplesse sous-tendue par une belle minéralité, notamment saline.

SERVICE - GARDE

Température:

8-10 °C

Conservation:

A boire maintenant et avant 2027.

ACCORD METS-VIN

A l'apéritif. A associer à des poissons en sauce, de la cuisine asiatique (sucré-salé), des volailles, des ris de veau, du foie gras, de la charcuterie Tourangelle (Rillons, rillettes …), des fromages de chèvre régionaux (Sainte-Maure, Valençay, Selles sur Cher…) et des pâtes persillées (fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne…).

Poids	1 kg
Contenance	75 cl
Degré	11,5 %vol
Domaine	Domaine Le Pigeonnier
Millésime	2015
Région	Loire

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MONTLOUIS DEMI-SEC

Domaine Le Pigeonnier