CROZES-HERMITAGE BLANC Cuvée SENS

Domaine Laurent Fayolle

Type de vin: Vins blancs
Millésime: 2022
Appellation: AOC CROZES-HERMITAGE
Cépages:  60%Marsanne, 40% Roussanne
Région: VALLÉE DU RHONE
Contenance: 75 cl
Degré: 13 %vol

La production de ce vin blanc du Rhône constitue une tradition familiale qui se perpétue de génération en génération au Domaine Fayolle Fils et Fille depuis 1870. La gamme Sens de Crozes-Hermitage blanc représente une preuve du savoir-faire de cette famille.

Céline et Laurent, frère et sœur, héritent en 2002 d’un terroir familial d’exception sur les coteaux d’Hermitage et de Crozes-Hermitage au cœur des appellations. Leur grand-père, Jules Fayolle, a été l’un des 1ers embouteilleurs de l’AOC Crozes-Hermitage en 1959.
Les deux tiers du vignoble, de 12ha en production, sont en coteaux. Ces sols de granite, calcaire et loess, exposés sud – sud/ouest sont très propices à l’élaboration de grands vins. Respectueux et humble face à cette nature si précieuse, ils se sont engagés dans une démarche durable et biologique. Le Domaine est certifié Biologique depuis le millésime 2022, mais de nombreuses actions ont été menées dès 2002.Les plus vieilles parcelles sont travaillées au cheval. Ils s’efforcent de maintenir et développer une biodiversité au vignoble par un programme de semences d’engrais verts et de replantation de haies.
Les vendanges sont toujours manuelles. La récolte arrive à la cave à la plus juste maturité et à son potentiel maximum.
Ensemble, ils ont réussi à insuffler un nouveau style aux vins du domaine, des vins francs, généreux et élégants,particulièrement reconnus pour leur fraicheur aromatique.